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有滋阴润燥，清心安神的功效。中医认为，百合清痰水，补虚损，
而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳。
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把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用。糙米营养丰富，
对医治痔疮，便秘、高血压等有较好的疗 效；咖啡能提神，拌以糙米，
更具风味。
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猪肝、菠菜都具有补血的功能，荤素相辅相成，对治疗贫血有奇效。 |
同煮能起到美容、抗衰老的作用。 |
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牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。土豆与之同煮，不但味道
好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保障胃黏膜的作用。
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羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可
驱外邪，并可治寒腹痛。
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含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有辛酸、本多酸、硅
酸等，实为不可多得的强身剂，对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能
促进生长，预防衰老。
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老鸭既可补充人体水分，又可补阴，并可清热止咳；山药的补阴
效力更强，与鸭肉共食，可消除油腻，补肺效果更佳。
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鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿；米醋有利湿
的功能，若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增。
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据研究，维生素B在人体内停留的时间很短，吃肉时吃点大蒜素，能
延长维生素B在人体内的停留时间，对促进血液循环以及尽快消除身体疲
劳，增加体质等都有重要营养意义。因此，吃肉的时候，别忘了吃几瓣大
蒜。
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李时珍在《本草纲目》中记载：“鳝鱼不可合犬肉犬血食之”。
犬肉、犬血，都有温热动火，助阳之性，黄鳝甘而大温，同时，古
人还认为“黄鳝性热能补，时行病后食之，多复。”即指能使旧病
复发。同时，古人还认为二者同食，温热助火作用更强，不利于常
人；且黄鳝有腥气，更不能与狗肉同煮。
这样的搭配对肾脏功能是有损伤的。 牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖
基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍
凉些后再加糖不迟。
涮火锅时多种食物一起吃，难免造成一些食物搭配不当，吃的时候 一定要注意避免。比如，涮萝卜时就不要再吃木耳，二者一起食用
可能导致皮炎。
花生忌与黄瓜、蕨菜、毛蟹同食。花生与黄瓜同吃伤身腹泻。可以用地 浆水解毒．也可以吃霍香丸。
皮蛋内的氨和红糖中的铁化合形成一种铁胺化合物导致的，它对胃有刺 激。
吃香蕉不能吃土豆,土豆和香蕉一起吃老年人吃老年斑,年轻人生色斑,蝴 蝶斑。
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