饭店的结账单上，莫名其妙地多了一项“餐具费”。服务员的解释是消费者“使用了消毒公司专门提供的消毒碗碟”。新疆乌鲁木齐市的张先生对此很不解：“饭店本身就有义务向顾客提供卫生、干净、合格的消毒餐具，为什么还要另外收取费用？”

        近半消费者拒绝餐具“消毒费”

        在乌市扬子江路上的一家餐厅，法制日报记者和朋友刚刚坐下，服务员就摆上了一套消毒餐具。一个小碗、一个碟子、一把小勺以及一双筷子，用塑料薄膜包裹着，上面贴着“收费一元”的标签，外加一包餐巾纸。 

        旁边餐桌的几位客人拒绝使用这套收费餐具，其中一位女士对服务员说：“提供卫生合格的餐具是餐厅的责任和义务，至于是餐馆自己消毒还是购买外面专业消毒公司的消毒餐具，那是餐馆自己的事，怎么能把这笔费用转嫁到消费者头上？”

       在乌市北京路的一个火锅城里，选择收费消毒碗筷和餐厅自配碗筷的消费者大约各占一半。来自福州的游客廖先生说，在国内不少城市都有类似做法，但是，在他看来，餐具消毒是餐馆的基本义务，如果可以收“消毒费”的话，那么是不是意味着消费者还要为餐馆其他消毒设施承担相关费用？ 

        难道只有收费餐具“比较卫生”

        乌市天津路上的“老四川饭店”是一家中等规模的餐厅。经理说，他们使用收费餐具有一段时间了，如果顾客对收费餐具提出异议，他们就会换上餐馆自己的餐具。他说：“我们自己的餐具也是卫生合格的，不过专业公司是专业消毒。”言外之意，似乎收费餐具更叫人放心些。当追问消毒餐具的费用到底应该由谁来承担时，经理说：“如果餐厅负担集中消毒餐具，一年下来就要多付出一大笔钱。现在餐饮业利润很薄，我们也要考虑成本。”