面对国内最大竞争对手蒙牛在发展速度上的“咄咄逼人”，在伊利的企业战略中，有没有借着奥运东风重归乳业第一的时间表?

        潘刚说：“我想‘第一’不应该只有一个指标，不应只是销售收入上的第一，只是数据上的第一,我们更希望均衡、持续的发展。中国乳业的发展已经摒弃了单纯追求速度的发展,伊利这几年做得最有成就感的就是率先实现了液态奶向固体乳制品的产品战略转变。”

        “我们可以多条腿走路”

        众所周知，伊利靠液态奶起家，但是目前面对液态奶市场已基本饱和的态势，如何走出行业发展瓶颈，这一直是潘刚上任四年来面临的重大课题。 

        据伊利2007年年报显示，其液态奶收入达133亿元，占当年总销售收入192亿元的69.3%，而蒙牛集团2007年的液态奶销售收入达191亿元，占当年总销售收入213亿元的89.7%。由此可见，液态奶一直是伊利、蒙牛等国内乳业巨头的主要收入来源。但根据中国乳业协会的数据统计表明，去年中国液态奶产量14410千吨，同比增长17.8%，为近几年增长速度最慢的年份之一，其中巴氏奶、常温奶和酸奶的增幅分别为16%、11%、33%，常温奶增长最慢。 

        从2006年底开始，伊利就开始宣布进行产品结构升级的尝试。作为董事长的潘刚也不断表示，伊利靠液态奶起家，但现在国内外的液态奶市场已基本饱和，伊利要赢利集中在奶酪、奶粉和酸奶等高附加值的产品中。

        “如果说在去年之前，伊利一直在探索中国乳业过度依赖液态奶的破解之道的话，那么今天我可以告诉你伊利已经多条腿走路了。”潘刚认为金山工厂不仅标志着伊利有了超大规模的奶粉生产基地，更进一步加固了伊利以液态奶、奶粉等多产品线为支柱格局体系的稳固，使中国乳业未来的发展方向更为明确。 

        据介绍，奶粉其实一直是伊利旗下最赚钱的产业之一，根据伊利的年报，伊利已完成业务结构的战略转型，将奶粉、冷饮等高附加值业务的比重提升至40%。在高端配方奶粉业中，婴幼儿配方奶粉的销售比重超过45%。中国奶业协会公布的数据显示，中国高端婴幼儿奶粉销量每年以两位数的速度增长，势头直超日本，成为仅次于美国的全球第二大市场，而2010年将有可能成为第一大市场。但长期以来，外资品牌一直占据着国内奶粉市场尤其是婴幼儿奶粉市场的主导，根据AC尼尔森的数据显示，雀巢、惠氏、美赞臣、多美滋、雅培等外资品牌在婴幼儿的市场份额一度曾高达80%-90%。；而国产奶粉则占据成人奶粉的大部分市场。