原料奶“旺季没人要，淡季又要抢”已是奶业发展重要隐患。今年春节后，仅仅是4个月的时间，把去年秋天才开始涨起来的原料奶价格，一下又打了回来。对于消费者来说，他们已经为这个产业的“隐患”付出了成本。超市里奶品频频价格上涨，已有了“山雨欲来风满楼”的意味。

        收购价下跌两成左右

        7月2日卖牛这天，农场位于西安郊区的“牛老大”老任最终没有露面。

        老任的农场建于1993年，奶牛存栏最高的时候一度达到150多头，今年春天仅剩下了70头。当天，老任卖掉了最后的14头牛。像老任这样不得不去卖牛的情况，目前在全国已不是新鲜事。

        以西安当地为例，奶价去年最高曾涨到3.5元/公斤，但现在奶价却大幅度下跌———当地奶农卖奶仅有1.9元/公斤。掉了近一半的价格让奶农无所适从。 

        据老任介绍，他“打听”到的信息是，从5月份开始陕西省，就有奶农开始低价出售奶牛，每头奶牛价格在5000元左右，一些产奶性能良好的奶牛也难逃厄运。而当时这些奶牛买进来的价格，曾高达12000元，甚至优质的奶牛曾达到18000元。

        “比我预计的还早一个月，7、8月这种情况更多。”中国奶业协会理事王丁棉说，这是可以预料的“正常”情况。

        王丁棉提供了一份根据分布在40个城市的40家农场收集到的数据，今年的2、3月份，40个农场的平均价格为3050元/吨。而在上周的价格已经降到了2500元，仅4个多月，就下降了550元。有的地区则直降了800元/吨。如此成本重负之下，奶农开始变卖奶牛，有的还在苦撑中等待奶价回升。

        “现在，70%到80%的农场，牛奶的价格都在往下掉。”王丁棉说。