上菜时发现菜品分量明显“缩水”，结账时被多算了钱，小菜纸巾不请自来，免费赠送的饮料变了味……当越来越多的人走出厨房上餐馆时，消费者合法权益被侵害的现象也屡屡发生。经调查发现，在餐饮消费过程中，消费者只要稍有疏忽，就会遭到餐馆饭店的“温柔一刀”。

　　隔水蒸鸡有玄机

　　上周日，消费者肖先生与家人到海口龙昆南路一家餐馆就餐，听服务员推荐说餐馆的隔水蒸鸡做得不错，于是他便点了一只。

　　一会儿的功夫，隔水蒸鸡上来了。当服务员打开锅盖时，肖先生傻了眼，这只鸡也太小了吧！很明显地看出来鸡肉的某些部位缺少了。肖先生叫来服务员询问为何鸡这么小？服务员答道，他们的鸡本来就是这么小的，肖先生哑口无言。

　　“傻瓜都看得出来这只鸡一定被厨师截留下几块，可是没有证据啊,餐馆说他们的鸡是小鸡，论只卖的话缺斤少两又奈他如何？总不致于将整个鸡肉拼凑在一起，看是否是只完整的鸡吧？”肖先生说，他感觉上当受骗了，当就餐后餐馆再赠送一张20元的代金券时，他随手扔进了垃圾桶里。

　　很多消费者与肖先生有过同样的经历，点一斤半的海螺上菜时盘内“粒粒可数”，刚好填满盘子底部，服务员的解释是海螺本来个头就重；点一斤烤乳猪看起来只有八两，也就四五块肉，分量明显不足……

　　从海南省工商部门了解到，在他们接到的投诉处理案例当中，发现一些餐馆饭店样品质量、计量与实际消费不符的现象。一些饭店的经营者，先把已称好的生猛海鲜拿给消费者看，但拿到厨房烹调时却随意调换，造成缺斤短两的现象，或摆在柜台的样品质量很好，数量也很足，但拿到餐桌上的差别却很大，造成分量不足等。