食品加工业：小企业危机四伏 

        据统计局数据显示，1至2月，整个食品加工行业同比亏损企业的数量上升了4%，毛利率同比下降2至3个百分点。“不得不承认，成本高企对这个行业的利润率的确有影响，但对一些大企业来说，却可能会有好处。”瑞银食品分析师陈磊表示。 

        陈磊认为，随着猪肉价格的上涨，肉制品加工行业在今明两年会发生很多并购，虽然这个行业的企业非常小，并购不会很轰动，但它会成为未来的主要趋势。

        一肉制品加工企业负责人透露，自去年生猪价格上涨以来，企业流动资金的需求量随着采购价格的上升已增加了一倍以上，由于缺乏大量流动资金的支撑，加上银行贷款困难，一些中小企业被迫减产，经营出现困难。

        由于原材料成本很难控制，食品加工企业只能随行就市。但对于大企业而言，受品牌效应和产品质量等因素影响，其提价能力相对而言就更强更显优势，能够将价格的上涨及时传导出去。

        据了解，TYSON公司也是在美国猪肉上涨期间进行了并购，成为美国最大的肉制品公司。因此陈磊认为，中国现在最大的3家公司——雨润、双汇、大众食品，非常有机会在这一轮的猪肉价格上涨过程中脱颖而出。

        并购已成主流 

        “并购一直是雨润一个比较擅长的产能扩张方式。”雨润投资者关系部负责人浩先生告诉记者，虽然是国内最大的3家肉制品加工企业之一，但雨润目前在全国肉制品市场所占有的份额还非常低，还有很多地区没有进入，生猪屠宰量仅占全国总屠宰量的1%，于是，并购成为它上游产能扩张最为依赖的方式之一。 

        据介绍，雨润每年都有完成的收购项目，去年共收购了6家屠宰企业，该公司生猪年屠宰产能达到1400万头，计划今年再增加400万头，达到1800万头的产能。这其中，大部分都将通过并购来实现。

        “我们一直都在和许多企业接触沟通，已有很多潜在的并购对象，但最终能不能成功，仍需依赖于很多因素，比如价格和时机。因此，今年还没有一家最终签下来的，很多还在谈判中。”据该公司相关人士介绍，该公司的并购对象主要是50万头中型屠宰企业；较靠近猪源，机器设备和基本生产条件符合公司要求，或者经收购改造后能符合食品质量要求的企业；此外，收购价格也应相对合理。

        去年11月，雨润食品获银团提供的1.35亿美元三年期美元贷款融资，将主要用于并购或新建厂房等上下游的产能扩充项目。上述负责人透露，今年，雨润将在产能扩充项目上投入17亿元人民币，扩充目标主要瞄准华东、华中领域，西北、西南也会考虑。

        除了流动资金外，销售渠道和屠宰标准也是小企业的短项。一肉制品加工厂负责人表示，随着国内对整个猪肉质量要求的越来越高，现在许多消费者开始习惯去超市买猪肉，而一些小企业的产品很难进超市，它们的销售渠道只能通过要求不太高的农贸市场，而且成本也会相对低一点。

        此外，国家也在逐步规范屠宰企业的标准，特别是将于8月1日正式实施的生猪屠宰条例，可能会令一些小屠宰企业在重新申请牌照时遇到困难，因为它们的设备条件和环保条件可能无法达到国家要求的标准，一些企业将退出市场，除非他肯投入更多的资金来作改造。