餐馆该不该收取餐具消毒费？目前，北京市消协负责人正式作出回应，餐馆应提供安全、卫生的就餐餐具，这是餐饮企业应尽的法定义务，“消毒碗筷费”不应再额外收取。如果市民碰到餐馆不提供免费餐具的情况，可向消协投诉。

        经调查，许多市民都认为饭店清洗消毒餐具产生的费用属于经营成本的一部分，不该收取餐具费。中消协有关人士表示，目前提供配套服务另外收费、不明示收费价格或者不提前告知消费者的情况在全国餐饮行业呈蔓延的趋势，在中小餐馆尤为普遍。特别是一些餐馆不再提供免费消毒餐具，只提供收费消毒餐具。有些餐馆虽然自备了免费餐具，但这些餐具的卫生状况往往令人失望，消费者只好选择收费餐具。

        “对餐具额外收费实在太没道理。”北京市消协秘书长张明表示，向消费者提供安全、卫生的餐具，是餐饮企业天经地义应尽的法定义务。现在部分餐饮企业将一些配套服务改为收费服务，实质是巧立名目重复收费，将餐饮企业应当承担的餐具消毒费用转嫁给消费者。众多消费者是被迫接受额外收费。

        另外，业内人士透露，餐具消毒不会增太多成本。张明表示，餐饮企业在提供需付费餐具的同时，也应提供传统形式的消毒餐具，供消费者自主选择。如果不提供免费餐具，消费者可向消协投诉。

        这是继上海消保委公开抨击餐馆收取“消毒碗筷费”属强制收费之后，北京消协部门作出的反应。