开家餐饮店都需要些什么手续和执照？需要接触那些相关的部门？ 每个初涉餐饮的人恐怕都有这样的疑问。一般而言，除却一些地方性的规章制度外，下面几个证件缺一不可。

        卫生局－卫生许可证、健康证 
        工商局－营业执照
        税务局－税务登记
        烟酒专卖局－烟酒专卖许可证
        消防局－消防批文
        环保局－环保测评

        餐饮行业一般需要4个部门审批，首先是在工商那里申请一个单位名称，预防自己取的店名和已注册的单位重复。
        然后，将审批材料报3个前置审批部门：消防、卫生监督、环保。
       各部门的要求简单介绍一下，以该部门的审批要求为准。消防部门的要求是有2个消防安全通道，要备有灭火器等等；卫生部门要求门店在多少面积以上，熟食区域和生食要分割开，三防设施(防蝇、防尘、防鼠)等等；环保部门则要求选址不能在住宅区，楼上不能是住宅，要有隔油池、烟囱要高空排放等等。在3个前置部门审核好以后，把材料报工商部门备案。

         开店建议：
         初步确定项目地址后，先问房东消防是否通过验收；问卫生，面积够不够大；问环保，能否在那里开，把项目地址的情况介绍一下；得到答复后，再租下来，不然就浪费钱了。
        不要着急装修，尤其是厨房、餐厅、卫生间的设置方式，要问清楚卫生的人，自己不清楚让他们给点建议或问有经验的人，例如厨房旁边不能建卫生间，
         要预留隔油池的位置，餐厅所有用水（洗菜、洗碗、刷锅，但不包括卫生间）要经过隔油池再排到市政管道。烟囱不要影响到周围的人，要装除油烟的环保设施。

        申请的时间各个部门不同，估计一个月左右。具体办事指南，环保和卫生监督的，请到你所在区的政府网站上查询，在市政府网站下面可以找到各区政府网站的链接。

        消防和工商是垂直管理机构，你到市里的网站看看行政许可或者办事指南。 各部门都有日期规定，在网上可以看到：
        1、请卫生防疫部门的人来规划厨房的布局；
        2、为员工办理《健康证》；
        3、验收后发放《卫生许可证》（可以试营业了）
        4、凭《卫生许可证》到工商部门办理《营业执照》；（1个月内）
        5、到税务部门办理税务登记。