2.天椒（小辣椒）切成末；

3.大蒜切成长1.5厘米的段；

4.将猪油烧到六成热，下入肫炒一下，再加入天椒、大蒜和甜酒汁（江米酒）翻炒几下，放香油，装入盘内即成。