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  • 类别:
  •       炒菜谱   
  • 工艺:
  • 生炒
  • 食材:
  • 菜品特点:
  • 不详
  • 食谱相克:
  • 不详
  • 历史文化:
  • 不详
  • 原料:
  • 羊肉(瘦)100克,圆白菜100克,花生油60克,酱油10克,黄酒5克,大葱10克,姜5克,大蒜10克,各适量
  • 制作过程:
  • 1.精瘦羊肉切成细丝;大头菜也切成细丝,用温水稍泡,将水控出备用;葱顺长切成3厘米长、3毫米宽的条;姜去皮切成极细的细丝末;蒜去皮用刀拍了切成碎末。

    2.把炒勺放在旺火上,放入花生油50克,待油烧热时,放入肉丝、绍酒、葱条、姜末、蒜末、酱油煸炒,然后放入大头菜丝,加明油10克,颠炒几下即成。

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