2.羊肉切薄片；

3.羊肉用精盐1克、胡椒粉1克、湿淀粉20克上薄浆；

4.羊肉在油中滑炒至熟；

5.烹入料酒，加姜、蒜末炒香，再下入银耳、木耳略炒；

6.加精盐、鸡汤、味精炒匀；

7.用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出勺装盘。