2.盒内加沸水2000克，烫泡约半小时，捞出沥水待用；

3.将平锅烧热后，加入花生油50克、将茄片排锅内、煎至两面金黄即出锅；

4.将炒锅放中火上、加油15克、热后投入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋；

5.炒勾后即下入煎茄片、轻轻拌炒，炒勾即可出锅。