2.炒锅置中火上，下入菜油，烧至六成热，下豆腐干丝煸炒；

3.放入咖喱粉炒香；

4.下笋丝，烹入绍酒，加精盐和水50克，继续煸炒1分钟左右；

5.用湿淀粉勾薄芡；

6.加味精，淋香油，出锅装盘即成。