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砂锅牛肉（天津）
  • 类别:
    		•
  • 津菜         
  • 工艺:
    		•
  • 炖
    		•
  • 食材:
    		•
  • 菜品特点:
    		•
  • 不详
    		•
  • 食谱相克:
    		•
  • 牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
    		•
  • 历史文化:
    		•
  • 不详
    		•
  • 原料:
  • 牛肉（瘦）250克,酱油10克,料酒10克,盐5克,植物油10克,甜面酱5克,大葱5克,姜3克,大蒜3克,八角3克,
  • 制作过程:
  • 1.牛肉洗净，切成块，放入沸水中，焯一下，捞出，沥水。2.勺置火上，加食油，烧热，下入大料瓣，炸成枣红色，加面酱，炒勺，加料酒牛肉块，炒一下，加高汤、葱姜、蒜、料酒、用微火焖至熟烂，再加精盐，烧匀，即成。
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